Émission de Christophe DECHAVANNE sur France 2

le 15 novembre 1997. Titre : Toxico - Bouffe.

Après une heure d'étalage du progrès de l'industrie alimentaire (beurre en poudre, œufs en bâton, omelettes congelés, additifs alimentaires (C.D. : "Mais ou c'est que l'on utilise tout ça ?" Le spécialiste :"Dans tout !"),

Christophe Dechavanne change de sujet :

"Monsieur Bölling, vous avez résolu le problème, vous jeûnez, vous prônez le jeûne."

G.B. : "Je ne peux pas dire que j'ai résolu le problème parce que, aujourd'hui j'en ai découvert qui me font peur. Mais je crois que tout le monde est conscient qu'il y a des toxines dans l'assiette lesquelles nous retrouvons dans nos tissus."

C.D. : "D'ailleurs, vous faites partie d'une association qui s'appelle "Jeûne et Randonnée", c'est à dire qu'on marche et qu'on ne mange pas... ? Ça ne peut pas être facile ... ?"

G.B. : "On boit beaucoup et on ne mange pas. Pourquoi ? Parce que si on soumet le corps à un tel régime on l'oblige de vivre sur ses propres réserves et d'éliminer les toxines stockées dans les tissus graisseux."

C.D. : "Comme les phoques : quand la maman phoque a son bébé le papa phoque surveille le tout et comme il ne peut pas chasser il jeûne pendant trois semaines en vivant sur ses réserves. Et vous pensez grosso modo que l'homme devrait faire comme les phoques."

G.B. : "C'est ça : tous les animaux mangent quand il y a à manger et ils ne mangent rien quand il n'y a rien à manger. Nous sommes construits selon le même schéma - seulement, puisque nous avons toujours à manger - "

C.D. : "La différence entre vous et le phoque c'est que vous faites de la randonnée ..."

G.B. : " Il n'y a pas que cette différence là ..." C.D. : "Vous, vous êtes barbu ..."

G.B. : "Alors, quand on jeûne, pendant un jour ou deux on est encore nourri par ce que l'on a mangé antérieurement et après on puise dans les réserves et on élimine les toxines que l'on a emmagasiné dans les réserves."

C.D. : " Est ce qu'il n'est pas dangereux d'emmener les enfants en randonnée sans rien leur donner à manger ?"

G.B. : "Ce ne sont pas des enfants qui jeûnent mais des adultes qui ont décidé de faire quelque chose de complètement artificiel ..."

C.D. : "Donc leurs enfants, ils ne les emmènent pas dans l'aventure ?"

G.B. : "Ne faites pas manger un enfant qui est malade - d'ailleurs un enfant malade perd l'appétit : c'est que le corps peut mieux s'occuper de la maladie si l'enfant ne mange pas.

Quand on jeûne, et je peux vous donner un témoin de taille, il s'appelle ni plus ni moins que Yannick Noah : deux fois par an il jeûne - pourquoi ? Cela lui permet de se régénérer, de se désintoxiquer."

C.D. : "Il s'agit d'un jeûne de combien de temps alors ?"

G.B. : "Une semaine." (C.D. : "Ola La ...") Non, ce n'est pas beaucoup, tout le monde peut jeûner pendant une semaine en suivant une certaine technique."

C.C. : "Il faut rester chez soi ou on peut aller au travail quand même ?"

G.B. : "Si je dis que ce sont des vacances pour l'organisme - créez plutôt un cadre de vacances, éloignez-vous de chez vous, quittez la pollution de Paris parce que les toxines viennent aussi de là, comme de l'eau, quelqu’un a parle de la pollution de l'eau."

C.D. : "Il faut faire gaffe, une semaine de jeûne, il ne faut pas que l'on se retrouve avec 25 personnes dans les pommes ... Tout le monde ne peut pas faire une semaine de jeûne."

G.B. : "Tout le monde peut-être pas, mais tous ceux qui sont normalement constitués, tous ceux qui veulent atteindre un niveau supérieur de santé ou de bien-être. Yannick Noah dit : "Après une semaine de jeûne j'ai le turbo .." et c'est peut-être ce turbo-là qui a permis à l'équipe féminine de gagner la coupe il y a trois semaines."

C.D. : "Oui, c'est lui qui a jeûné et c'est les filles qui ont gagné .."(rire)

G.B. : "C'est lui qui a transmis son énergie à l'équipe, on sait qu'il a une influence très positive."

C.D. : "Monsieur Bruno (un restaurateur du Var, bien enveloppé), vous pourriez faire une petite semaine de jeûne sur vos réserves ..."

Clément Bruno : " Même deux, je ne sais pas, Monsieur, est ce que je pourrais marcher si je ne mange pas ?"

G.B. : "Oui, vous pouvez le faire parce que on a beaucoup de réserves de graisse, pour commencer ..." C.D. : "Pas vous !" G.B. : "Oui, pas moi, parce que je jeûne souvent, mais on a aussi les cellules usés et cela intéressera les dames : Le corps a besoin aussi de protéines et il les prend dans les vieilles cellules qui - pour la peau - se trouvent à la surface, et au bout d'une semaine ces vieilles cellules ont disparu. Cela fait un teint éclatant."

C.D. : "Ah, alors plutôt que de faire un lifting il faudrait rien manger !"

G.B. : " C'est ça. Ça coûte beaucoup moins cher et c'est aussi efficace."

C.D. : "On est peut-être un peu mou des genoux mais ..."

G.B. : "Non, on est en pleine forme. Il faut l'avoir fait pour le croire."

C.D. : "Vous jeûnez combien des fois par an ?"

G.B. : "Deux fois par an une semaine."

C.D. : "Ah oui, ce n'est pas énorme."

G.B. : "Non, ce n'est pas énorme."

C.D. : "Là vous êtes en plein dedans ?"

G.B. : "Actuellement je fais un salon qui s'appelle Marjolaine, et c'est un mi-jeûne, parce que quand on voit du monde toute la journée on n'a pas bien le temps de manger normalement."

C.D. : "Le mot déjeuner vient de là d'ailleurs."

G.B. : "Oui, on jeûne et on dé - jeûne. D'ailleurs vous devriez le faire tous les jours en laissant douze heures entre le repas du soir et celui du matin. Jeûner est aussi naturel que déjeuner. Pensez-y parce que nous sommes tous confrontés à ce problème des toxines. On sait qu'ils y sont, il s'agit de savoir comment s'en débarrasser.

Alors, mangez moins, mangez mieux, mangez bio." (Applaudissements).

C.D. : "Merci, Monsieur. Madame la Toxicologue, est ce qu'on peut dire qu'une semaine de jeûne n'est pas dangereux ?"

Lionelle NUGON-BAUDON (toxicologue) : "Je m'aventurerais certainement pas de faire un pronostic sur une semaine. Je pense effectivement qu'un individu en bonne santé et en buvant beaucoup peut parfaitement jeûner une journée. Je me risquerais certainement pas sur une semaine. Par ailleurs, si vous voulez, à ma connaissance sur ces problèmes de desquamation cutanée, personnellement je n'ai jamais vu de publication scientifique qui montre que les cellules superficielles de l'épiderme servent de réserve de protéines pour le corps humain, mais bon, c'est peut-être moi qui ne les a pas eu."

C.D. : "Monsieur, vous êtes médecin, deux mots sur le jeûne parce qu'un jeûne d'une semaine, c'est une grève de la faim ..."

Frédéric Saldmann  (médecin - diététicien) : "Ces pratiques sont extrêmement dangereuses. Une semaine de jeûne, ça ne tient pas debout. Aucune théorie physiologique ne vient à l'appui de cela. C'est la pure imagination."

C.D. : "Mais non, il le fait en ce moment .."

G.B. : "Vous devriez de temps en temps regarder de l'autre coté du mur qui a retenu le nuage de Tchernobyl." (en montrant le livre du Docteur Lutzner).

S. : "Vous pouvez brandir ce livre, c'est de la bêtise. Lorsque des sujets sont en période de jeûne l'organisme réagit, justement pour ne pas avoir trop de problèmes. Celui qui subit des jeûnes à répétition, lorsque l'alimentation revient, il va profiter d'avantage - par exemple des graisses. C'est connu. Cela veut dire que le jeûne est nocif pour la santé, d'ailleurs quand on commence un jeûne on produit ce que l'on appelle des corps cétoniques - ce qui n'est pas du tout sain sur le plan physiologique, c'est exactement l'inverse. Il n'y a aucune donnée scientifique à l'échelon international qui va dans ce sens et par contre, ce qui est certain, c'est qu'il y a eu pas mal de décès sur des jeûnes (G.B. : "Olalalala ") Cela ne tient pas debout, il est dangereux de conseiller à des personnes de se lancer dans de telles aventures (C.D. : "En revanche, la randonnée ils peuvent ...") La randonnée, par contre, est une très bonne chose, très saine, très bonne pour la santé. (Merci, Docteur.) Vous pouvez manger des produits bio sans aucun problème, c'est tout à fait sain. Mais le jeûne, non, certainement pas."

C.D. : "Non au jeûne. Merci Docteur."

G.B. : "Vous l'avez dit en français et cela explique votre point de vue, parce qu'il suffit de quitter le pays pour trouver des cliniques de jeûne qui fonctionnent depuis des années et qui ont des résultats sur des maladies que la médecine traditionnelle n'est pas capable de traiter."

C.D. : "On en parlera un autre jour comment on peut guérir des maladies graves avec rien et en jeûnant. Merci de votre témoignage.

NOTA :

Dans cette émission, le médecin, un chimiste alimentaire et la toxicologue prenaient la défense des intérêts de l’industrie chimique qui fournit

1.- les traitements pour l’agriculture chimique,

2. - les additifs pour l’industrie alimentaire, et

3. - les produits pharmaceutiques des professions de la maladie

- un vrai tiercé gagnant ... (sans parler des armes chimiques ...)

Il est normal que des procédés alternatifs comme l’homéopathie, l’acupuncture et le jeûne, peu consommateurs en produits chimiques, ne trouveront pas facilement l’accord de ceux qui sont si bien installés dans le système actuel.

 Mais nous pouvons très bien jeûner sans leur bénédiction.